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Goûteuse et moelleuse, facile à cuisiner, la cuisse de poulet se décline dans toutes les saveurs. Rôtie aux herbes ou à la moutarde, cette délicieuse volaille régale d'un croustillant particulier. Il existe de multiples façons d'accommoder des pilons de poulet : cuits à l'étouffé avec des fruits secs façon tajine, assaisonnés de paprika et accompagnés de frites façon fast-food, à l'indienne enrobés d'épice tandoori et de yaourt ou tout simplement marinés et grillés au barbecue. Les pilons de poulet ont leur place dans toutes les cuisines du monde.
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