Le tiep bou dieun inventé par Penda Mbaye, une grande cuisinière du xixe siècle à Saint-Louis est le plat national à base de riz, de poisson et de légumes variés mais essayer aussi le ceebu wekh (riz blanc), une variante du ceebu jen où le riz est cuit sans adjonction de concentré de tomates, servi avec un peu de nététou, de sauce de feuille de bissap ou de tamarin. Les Sénégalais appellent d’ailleurs affectueusement ce plat « tiep bou dieun Penda Mbaye » (le riz au poisson de Penda Mbaye).

PRIX: 500 CFA